Fai crescere il tuo Hotel o B&B, ottieni più ospiti felici e aumenta le entrate grazie alla Consulenza Turistica e ai Servizi Specializzati per la tua Struttura ricettiva.
Gestisci un piccolo Albergo, un affittacamere o un B&B?
Se sei il gestore di una piccola e media struttura ricettiva sei arrivato fin qui cercando “chiarezza”
Sei un esperto di accoglienza o una gestrice accorta ma hai bisogno di aiuto per sfruttare a tuo vantaggio i nuovi linguaggi del marketing e le nuove tecnologie
Tutti ti propongono strumenti digitali e soluzioni preconfezionate, io ti consiglio un approccio olistico, analitico, lento e a misura di piccola azienda.
Andrea Martelli
Consulente e Founder “Ozpitality Consulenza Turismo”
“Un consulente deve innanzitutto capire e farsi capire, altrimenti non riesce a trovare le criticità né a trasferire le competenze necessarie a risolverle, quindi ad essere efficace”
“la mia formazione umanistica e l’ormai decennale esperienza di gestione di strutture ricettive fanno si che io parli una lingua che Manager e Imprenditori trovano familiare”
“oltre a questo, la formazione professionale a tutto tondo mi rende il consulente giusto per un approccio olistico, a mio avviso quello ideale per quasi tutte le realtà indipendenti di piccola e media dimensione”
“se parliamo di Revenue Management, la mia competenza ed esperienza diventa profonda, come possessore del CHIA certificate sono una risorsa esterna molto qualificata anche per hotel di grande dimensione e complessità”
“Seguimi sui Social o con la newsletter”
Il Metodo Ozpitality
La filosofia:
Il Metodo Ozpitality predilige un approccio “olistico e umanistico” alla consulenza alberghiera che si fonda su due assunti fondamentali:
“Tutto é collegato”
Personalmente non credo nelle “singole azioni” che siano di Marketing, Revenue o altro, le considero un esercizio di uso delle risorse aziendali non-ottimale.
Un consulente esperto é sicuramente in grado di scorgere a prima vista le maggiori criticità e potenzialità.
Tuttavia ogni azienda ha una sua unicità e sebbene “il sintomo” possa essere comune, la causa può comunque essere particolare.
Spesso le difficoltà legate ad un ambito particolare sono legate a più concause, motivo per cui non funzionano azioni specifiche.
Utili di gestione, Fatturato, Occupazione, Prezzo medio di vendita, Reputation, Percezione di qualità del prodotto, Comunicazione, Qualità dei servizi, Scelta del target, posizionamento del Brand , Branding.. “tutto é collegato” e quasi sempre é necessario lavorare su due o tre fronti per ottenere un risultato specifico.
“Le aziende sono fatte di persone”
Dagli ospiti ai collaboratori, agli utenti, ai partners e fornitori. Le relazioni umane sono sempre e ovunque nel settore del turismo e dell’ospitalità.
Le mie personali esperienze da gestore e consulente individuano entrambe nel fattore umano l’elemento determinante per il successo di un’azienda ricettiva.
Per quanto banale sia questo concetto, spesso non viene tenuto in giusto conto nel disegnare le strategie aziendali, sovente quando strumenti digitali e formule magiche rubano la scena.
Anche quelli sono di certo importanti, tuttavia conoscere a fondo coloro che saranno gli attori del cambiamento é fondamentale come anche misurare le azioni sulle loro competenze e attitudini.
Le persone inoltre, devono essere adeguatamente coinvolte nel processo, altrimenti si corre il concreto rischio (e sarebbe il colmo!) di fare i conti senza l’oste.
l’operatività e gli ambiti:
A livello operativo la consulenza inizia sempre con un incontro (o call) conoscitivo e una prima raccolta dati. Segue a stretto giro un secondo incontro utile all’esposizione dei risultati dell’analisi preliminare e del “piano di consulenza”.
Se il piano proposto viene accettato si prosegue in funzione del caso specifico ma sempre secondo i “quattro cardini” del metodo:
1
CONOSCERE AZIENDA E STAFF
Analisi dei dati e sopralluogo di persona sono aspetti importanti e tra loro complementari, servono ad ottenere quell’effetto visione d’insieme in assenza del quale é facile sbagliare “diagnosi”. Il primo passo perciò é conoscersi, raccogliere dai gestori ed anche dallo staff informazioni, impressioni e suggerimenti.
2
DEFINIRE INSIEME GLI OBIETTIVI
L’azienda va dove la porta il suo Leader! Tu sarai protagonista di tutto il percorso di crescita, a partire dalla definizione della meta da raggiungere. Questo aspetto é fondamentale per la buona riuscita del processo. Come consulente ti aiuterò a stabilire le priorità tue personali e di conseguenza quelle aziendali.
3
LA STRATEGIA PRIMA DI TUTO
No strategia, No party! Settato il punto di arrivo, occorre individuare la strada più breve e più “efficiente” verso di esso, muoversi senza o al di fuori di essa significa rinunciare a gestire al meglio le risorse e quindi ad ogni garanzia sulla sostenibilità a lungo termine del progetto e quindi sulla sua stessa riuscita.
4
ZERO COSTI, SOLO INVESTIMENTI
Programmare e ottimizzare le risorse sempre! Lo facciamo nel Marketing (ROI), lo facciamo nel Revenue (tanto) e lo facciamo anche nel controllo di gestione (tutto). Investimenti e Consulenza dovranno avere “costi chiari” fin dall’inizio così che possiamo valutarne correttamente la sostenibilità e metterli a budget (perché voi fate il budget vero?)
A livello di ambiti strategici e operativi di competenza possiamo riassumerli nelle tre categorie sotto riportate:
Case History e Portfolio
Ci sono molti modi in cui la Consulenza Professionale può aiutare un’azienda Turistica, per aiutarti a comprendere più facilmente i benefici che anche tu puoi ottenere per la tua azienda ti fornisco alcuni esempi di casi reali e concreti.
AD PODIUM
Per un anno dalla primavera 2019 ho seguito il Revenue di questo bellissimo affittacamere di Aosta attivo dal 2016.
Il fatturato é cresciuto del +50% nei primi sei mesi di attività solo grazia ad una buona introduzione di tariffe dinamiche e con un monitoraggio attivo su base settimanale.
Poi é arrivato il Covid e la proprietà come molte altre prima e dopo di loro ha sospeso l’attività in attesa di tempi migliori e più sicuri.
Questo caso é un perfetto esempio di come un’ottima struttura con anche una buona gestione generale possa non esprimere il suo massimo potenziale se non cura anche gli aspetti tecnici della vendita.
Hotel GranBaita Gressoney
Ho effettuato uno studio di Branding, una revisione del sito in ottica SEO per favorire il posizionamento su Google e dell’attività di Link-Building.
In soli sei mesi il sito ufficiale é passato dalla posizione 10/11 per le ricerche “hotel+destinazione” alla 3/4 dietro solamente a Booking.com e Tripadvisor contendendosi il posto di prima struttura ricettiva con l’hotel il cui nome corrisponde a quello della destinazione.
I risultati assoluti in termini di visite sul sito e conversioni sono significativi, tuttavia é impossibile per ora fornire dati puntuali di confronto sul traffico con l’anno precedente in quanto questo era il primo semestre 2020, quindi pieno lockdown, quindi siti d’hotel di mezzo mondo con visite azzerate per diversi mesi.
Ideaccommodation Hospitality
Per questa società romana che offre servizi e si occupa della gestione di strutture ricettive e appartamenti, ho effettuato un efficientamento della rendicontazione e controllo di costi e ricavi (una forma “su misura” e soft di un sistema di controllo di gestione tradizionale) ed anche un survey (sondaggio interno) presso lo staff allo scopo di misurare il sentiment aziendale ed individuare eventuali criticità nei processi produttivi.
Come risultato di questo lavoro hanno ottenuto:
Clienti e Partners
…e ancora altre decine di hotel e strutture ricettive in Valle d’Aosta, Piemonte, Friuli, Veneto, Marche, Lazio, Puglia, Calabria e Ibiza di cui ho seguito il Revenue Management per conto dei partner di consulenza.